Rezept für Fruchtiger Feldsalat mit Kichererbsen

Fruchtiger Feldsalat mit Kichererbsen

Zutaten

75 g
Feldsalat
1/2
Orange
80 g
Avocadofleisch
80 g
Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
75 g
Naturjoghurt (3,5 % Fett)
1 EL
Orangensaft
1 TL
Sesamöl
1 Prise/n
Zucker
etwas
Salz, gemischter Peffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver
nach Belieben Koriander
Portionen

 

Zubereitung: ca. 25 min
Schwierigkeit: normal

Nährwerte pro Portion

392 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 13 g

Zubereitung

Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.
Halbe Orange so dick schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden, dabei den austretenden Saft auffangen. Filets in mundgerechte Stücke schneiden.
Avocado halbieren und das Fruchtfleisch der einen Hälfte ohne Kern mit einem Löffel herausholen. 80 g in mundgerechte Stücke schneiden.
Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser kurz abspülen und abtropfen lassen.
Joghurt mit dem aufgefangenen Orangensaft, Sesamöl und den Gewürzen verrühren. Wer mag, kann noch etwas klein geschnittene Korianderblättchen unterrühren.
Salat mit dem Joghurtdressing anrichten und servieren.