Die Brennnessel, das Wunderkraut aus dem Garten

Die Brennnessel ist vielseitig einsetzbar. Ob gegen Haarausfall, zur Körperentschlackung, bei Nierenentzündungen oder bei Rheuma. Brennnesseln helfen dagegen und sind dabei sehr gesund. Sie enthalten viel Eisen, Kalzium und Vitamin A. Daher kann man das Wunderkraut aus dem Garten auch in der Küche einsetzten.
Ob als Tee oder in einem Salat, in einer Suppe oder im Nudelauflauf. Gehen Sie in den Garten, pflücken Sie die Brennnessel und verfeinern damit ihre Gerichte.

Für Sie haben wir uns ein Brennnessel-Frischkäse-Rezept rausgesucht. Dieses passt perfekt in unser fitatall Ernährungskonzept.
Es enthält neben den gesunden Brennnesseln noch viel Eiweiß.

Rezept für 1 Portion:

Zubereitung:

Die Brennnesseln in einem Sieb kurz in kochendes Wasser tauchen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Den Knoblauch pellen und durch eine Presse geben.

Den Frischkäse mit dem Knoblauch und den Brennnesseln verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

50g Brennnesseln
200g fettarmer Frischkäse
2 Knoblauchzehen
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Nährwert:

164 kcal
2g Fett
8g Kohlenhydrate
27g Eweiß