Pizza - in abgespeckter Form
Rezept
Zubereitung:
Zuerst die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit einer Prise Salz mischen. Wasser, Hefewasser und Olivenöl dazugeben und alles gut vermengen. Den Teig nun an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen. Die Pizzatomaten mit Tomatenmark andicken und würzen (darf nicht zu flüssig sein). Danach gleichmäßig auf dem Teig ausstreichen. Anschließend das Gemüse klein schneiden, den Kochschinken vierteln und alles auf dem Teig verteilen. Nun den Käse reiben und auf dem Belag verteilen.
Im Backofen ca. eine halbe Stunde knusprig backen.
Zutaten für 12 Stücke:
200 g Vollkornmehl
200 g Weizenmehl Typ 550
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
1 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 Dose Pizzatomaten, gestückelt
2 EL Tomatenmark (nach Bedarf)
Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter)
300 g Kochschinken (oder 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft )
2 Zwiebeln
300 g gemischtes Gemüse (Pilze, Brokkoli, Spinat, Zwiebeln,...)
200 g Käse 30 % i. Tr.
Nährwerte je Stück:
203 kcal
16 g Eiweiß
5 g Fett
23 g Kohlenhydrate